初物尽くし・・・Ⅱ

           
先日初物のタケノコを食し、初物、旬物のエネルギーをもらいました。

                     
今回は初物の蕗をいただきました。

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春の香り、蕗です。
                          
旬の初物です。

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筋のとおったふ~き♪
                     
穴のあいたふ~き♪
                     
(ちゃうちゃう!穴のあいたレンコンさん、だった、ネ)


                         
さて、茹でて皮をむいて
                       
(蕗の皮むき、案外好きです)

                       
 蕗と鯛の子(真子)の炊き合わせです。
                          
ついでに買ってきた筍。
                             
しっかりとお出汁で炊きました。

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スーパーでは なかなか手に入らない鯛の子(真子)を
                  
街のお魚屋さんで手に入れました。
                        
 鯛の子を炊いたお出汁で蕗を炊きます。

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蕗はじっくりと味を染み込ませます              鯛の子は花を咲かせます。

                        
             
 春の旬の初物、また3年寿命が延びたかもしれません(^_-)-☆
                              
美味しゅうございましたぁ。

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この記事へのコメント

2014年04月25日 22:49
こんばんわ ・・

蕗の断面図 ・・・
きれいじゃのー ・・・

では おやすみなさい ・・・
2014年04月25日 23:13
こんばんわ
高級料亭のお料理のようですよ
鯛の子で炊くと美味しいですよね~~~!!!
いただきま~~~~~す。。。
ご馳走さまでした
2014年04月26日 09:36
わぁ~
贅沢!!
綺麗なお色に炊き上がって
とっても美味しそう
蕗はいつも濃い色で
煮てしまいますが
見た目も綺麗でいいですね
2014年04月26日 14:43
山と海の初物を
いただけるなんて、何と贅沢なこと!
和食は世界遺産、見ているだけで
日本人に生まれて良かったなぁ~と感じますよ!
2014年04月26日 16:55
初物尽くし、良いですねぇ~♪
先日、やっと初物の筍で筍ごはん食べました(^^)
蕗に鯛の子、美味しそうだなぁ~☆
yuyuno
2014年04月26日 19:50
あ~、又美味しそうなお料理作ってるー
真子、手に入りそうもないなぁ。
季節のモノ頂くって、本物の贅沢ですよね。
あっこちゃん
2014年04月26日 20:42
翔おやじさん。
こんばんわ~

蕗の断面図。そっちか~い(^_-)-☆
これだけ新鮮だとシャキッ――――と切れました。

おやすみなさ~い。
あっこちゃん
2014年04月26日 20:44
ほほ笑みさん。
高級料亭!(^^)!
それは言い過ぎ!!
鯛の子、たぶん今が旬ですね。

おいしいですからどうぞ召し上がれ~
あっこちゃん
2014年04月26日 20:48
桜桃さん。
山椒がおいしそうに見せてくれますよね。
蕗は本当はもっときれいな色に仕上げたいのですが
なかなか難しいですね。
いまだかつてきれいに炊けたことありません。(ー_ー)!!
まだまだ修行しなければ。。。

あっこちゃん
2014年04月26日 20:51
清兵衛さん。
本当に日本人に生まれてよかったなぁと思う瞬間ですね。
こんな微妙なお味をどこの国の人がわかるでしょうか!(笑)
見てよし!食べてよし!
本当に日本人でよかった!!
あっこちゃん
2014年04月26日 20:53
キャプテン・アフリカさん
あらぁタケノコいただけてよかったですね。
これで元気に寿命が延びますよ。よかった!よかった!
鯛の子と蕗の炊き合わせはこれまた絶妙です。
あっこちゃん
2014年04月26日 20:56
yuyunoさん。
そう、すごく高級食材ではないけれど
旬のものをシンプルにいただくのが一番の贅沢かもしれませんね。
真子、都会には多いデパ地下の鮮魚売り場だったら売っているかも。
スーパーでは無理かな?!
2014年04月26日 21:24
こんばんは。
初物は贅沢ですね。
でもこれぞ幸せ~という感じがしました。
本当に器も盛り付けも素敵ですね~。
私も今日は木の芽(白木ノ芽)の天ぷらをしました。
この季節しか食べられない味でした(^^♪
2014年04月27日 10:50
おはようございます。
今日もまたまた美味しそうな写真とお話…。
良いですねぇ。
蕗の良い香りがこちらまで届きましたよ。
目から、ご馳走様でした。
2014年04月27日 13:07
ご無沙汰してしまいました
旦那様 検査結果異常なし 良かったですね~。
嬉しい結果を聞くと テンションが上がりますね。
お初物も いつもより美味しく感じたのでは?
タケノコはうちも近所からいただいて2回ほど食べました。
2人して春の味だね と言いながら。。。
蕗の香りがしてきそう 美味しそうですね。
あっこちゃんはお料理上手 てきぱき作ってる様子が
浮んできます。
2014年04月27日 14:17
スマホから投稿したら拒否されてしまいました
今度はどうでしょう…

今日もまた春の香りいっぱいの一品ですね!
鯛の子って、珍しいですよね~
調理したことがないです。
鱈の子なら生で煮付けますが…
あ~美味しそうです、食べた~い!

ウドって爪が真っ黒になっちゃいませんか?
そこがね~T_T
それぞれにおいしさも格別です!
yoshi
2014年04月27日 19:04
蕗を食べられましたか?はやいですね~~
美味しかったでしょうね。真子と一緒ならなおさらの事、食も進んだ事でしょう。

先日、「ぼたん」を見に行ってきました。アップしてますのでどうぞ!!
あっこちゃん
2014年04月27日 20:54
ぽぽんたさん。
とてもシンプルな食材ですが
旬物は心が豊かになりますね。
大きなどんぶりによそってみました。
白木の芽って山椒の種類なのでしょうか?
白木の実の天ぷらですか?
まだいただいたことないですがどんなお味かしら?
春の香りがするのでしょうね。
いただいてみたいです。
あっこちゃん
2014年04月27日 20:58
うふふさん。
つい食いしん坊なもので・・・やはり初物旬物はいいですね。
蕗の香りが届きましたか?!
蕗はしゃきしゃきしていい歯ごたえでしたよ。
芽で食べていただいてありがとうございましたぁ(^_-)-☆
あっこちゃん
2014年04月27日 21:03
ひつじさん。
パッチワークと畑のお仕事でお忙しいとばかり思っておりましたら
いい旅をなさっていらっしゃったのですね。
おかえりなさ~い!!
夫の検査結果、本当によかったです。これでしばらくは安心です。
初物をいただくと3年は寿命が延びるって言われているので
これでしばらくは元気いっぱいがんばれます。
は~い!お料理は大好きですがテキパキはどうかな(^_-)-☆

あっこちゃん
2014年04月27日 21:13
釉さん。
あらぁ、お手数をおかけいたしました。
最近ウェブりブログ、ふたたび調子が悪そうなのですよ。

鯛の子は今この時期にしかないようです。
スーパーではなかなかお目にかかれなくって
街のお魚屋さん(私が知っているたった一軒の)で一腹だけ買って来ました。
まし鱈の子が手に入るのならそれでもOKかもしれません。

蕗の皮むき、手は黒くならないと思いますよ。
蕗の香りが春そのものです。
あっこちゃん
2014年04月27日 21:15
yoshiさん。
そうなんですか?早いのですか?
真の炊き合わせ、おいしかったですよ。

そうなんですよね。
もう牡丹の季節なのですよね。
あっという間でしたね。
2014年04月29日 09:23
こんにちは~♪
初物を食べると長生きできるっていいますね。
筍、何度か頂いて、筍ごはんなどで頂きました。
蕗は我が家に生えていますから、いつでも食せます。
義母がよく煮てくれます。
鯛の子って初めてみました。
親の鯛も美味しいから、子ならなおさら美味しいのでしょうね。
私なんて、鯛の頭などのお値打ち品で、時々おぼろを作ります。
あっこちゃん
2014年04月29日 21:39
笑みりんさん。
もう、初物ばっかりいただいているので
きっと後期高齢者になるまで行けるかなぁ(・・?
蕗がお庭に?
お義母さまが蕗を炊いてくださる?
いいな!いいな!
鯛の子はタイと同じくらい美味しいですよ。
魚子はお魚の種類によって口当たりが違いますが
鯛の子はおいしいです。
鯛の頭でおぼろ?
おぼろってそぼろのこと?
我が家は今夜は鯛あらで”あら炊き”しましたぁ。
鯛のあらはいいですよねぇ。